Tort z balonem

TORT Z BALONEM

Tort powstał na czwarte urodziny mojej córki.
Balon to kula styropianowa (dostępna w sklepach z artykułami plastycznymi) oblepiona masą cukrową, podparta patyczkami od szaszłyków (również oblepionymi masą cukrową).
Tort na bazie biszkoptu kakaowego (przepis na biszkopt kakaowy, rzucany z mojewypieki.com).
W środku tortu od góry: masa śmietanowa (na bazie kremówki i serka mascarpone) z płatkami czekolady mlecznej, masa śmietanowa oraz mus wiśniowo malinowy (te masy były nakładane naprzemiennie za pomocą rękawa cukierniczego jako okręgi), masa śmietanowa oraz domowa frużelina wiśniowa.

Tort emigrantki :)

TORT EMIGRANTKI :)

Tort dla Ani, która niedługo po swoich urodzinach wyjechała do Anglii.
Biszkopt pieczony w tortownicy o średnicy 25 cm, przełożony frużeliną wiśniową i kremem na bazie kremówki i mascarpone. Obłożony masą cukrową w tonacji flagi UK.

 

Kantyczka

Kantyczka... znacie takie ciasto? Ja pamiętam je z dzieciństwa, kiedy piekła je na święta wspominana już na łamach bloga Ciocia Alina.
W rodzinnych przepisach odnalazłam przepis pisany przez Ciocię i oto jest... :)
Przepyszne, wilgotne i cudownie prezentujące się ciasto. Długo zachowujące świeżość!

KANTYCZKA
Składniki:
- 2,5 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki
- 1,5 kostki (375 g) margaryny w temp. pokojowej
- 8 jajek
- 2 szklanki cukru pudru
- 0,5 szklanki maku
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 paczki okrągłych biszkoptów (w sumie około 250 g)
- 2 słoiczki dżemu morelowego/malinowego/czarna porzeczka - do wyboru (u mnie czarna porzeczka, łącznie około 500g)

Przygotowanie:
Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodawać po jednym żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i etapami wsypywać do utartej margaryny. Na koniec mieszaninę połączyć z białkami ubitymi na sztywną pianę.
Ciasto podzielić na 3 równe części (do trzech miseczek). Do jednej dodać kakao, do drugiej mak, a do trzeciej 2 łyżki mąki.
Na blachę posmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą wyłożyć ciasto makowe, potem biszkopty, na nie cienką warstwę dżemu, następnie ciasto kakaowe, ponownie biszkopty i dżem. Na wierzchu ciasto białe. Piec w temp. 180 stopni, aż się zarumieni (około 60 min.).
Ciasto polać polewą bądź posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)

powrót do dzieciństwa

Niedawno miałam okazję przypomnieć sobie czasy przedszkolne i wczesnoszkolne... wszystko za sprawą masy cukrowej i lepienia z niej figurek dokładnie w ten sam sposób jak kiedyś plasteliną :) Świetna zabawa- polecam! :)
A uśmiech dziecka na widok bajkowego tortu urodzinowego to najlepszy znak, że było warto poświecić kilka wieczorów na przygotowania!

Tort urodzinowy Zuzi:

Torcik na bazie biszkoptu z tego przepisu w przeliczeniu na tortownicę 26 cm: przepis na biszkopt rzucany - kto jeszcze nie próbował rzucać tortownicą z gorącym biszkoptem - POLECAM :)
Biszkopt nasączyłam sokiem brzoskwiniowym, którym poratowała mnie Sąsiadka Renata (DZIĘKUJĘ!), przełożyłam dżemem morelowym (również wielkie podziękowania dla Renaty!) i ubitą kremówką 36%.

Masa na dekorację tortu - zaczerpnięta z tego przepisu: Tort plaster miodu
Składniki:
- 57 g miękkiego masła
- pół puszki kajmaku
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany (18%)
- 2-3 łyżki wrzącej wody
- 3 płaskie łyżeczki żelatyny (1 płaska łyżeczka żelatyny = 1 listek żelatyny)
- folia bąbelkowa przycięta na wymiar tortownicy

Przygotowanie: Ubić masło z kajmakiem. Żelatynę rozpuścić we wrzątku i dodać około 1 łyżki śmietany. Wymieszać, dodać pozostałą śmietanę szybko mieszając. Płyn dodać do masy maślano-kajmakowej i szybko miksować, żeby nie powstały grudki.
Tak przygotowaną masą dekorować tort - wierzch i boki (gdy masa jest zbyt rzadka poczekać kilka minut). Udekorowany masą tort obłożyć przyciętą na wymiar folią bąbelkową, a następnie schłodzić w lodówce przez kilka godzin (u mnie cała noc). Następnie delikatnie zdjąć folię z tortu i udekorować figurkami z masy cukrowej.

SMACZNEGO :)